Les Recettes de Cuisines de Marie

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3 recettes .....pour l’apéro

mercredi 15 décembre 2010, par evedeborie

1/2 chorizo, 3 filets d’anchois, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 poivron jaune, 200 g d’olives vertes, 200 g de fromage de brebis, 3 CS de confiture de cerises noires, 1/2 baguette, 6 CS d’huile d’olive, 1 gousse d’ail, 4 câpres, des gressins.

BROCHETTES DE POIVRON AU CHORIZO :

La veille faites griller les poivrons sous le gril du four pendant 30 mn, jusqu’à ce que la peau noircisse. Laissez refroidir, retirez la peau.

Mettez-les dans un plat creux, ajoutez 3 CS d’huile d’olive, couvrez d’un film. Laissez mariner au frais jusqu’au lendemain.

Pour servir : taillez le chorizo en rondelles, coupez les poivrons en lamelles. Enfilez les rondelles de chorizo et les lamelles de poivron sur des petites piques en bois en alternant.

TAPENADE AUX OLIVES VERTES :

Mettez les filets d’anchois, les câpres, l’ail, les olives (dénoyautées), 3 CS d’huile d’olive dans le bol d’un mixeur. Mixez assez fin.

Servez avec des gressins.

BRUSCHETTA AU FROMAGE :

Coupez la baguette en fines rondelles que vous faites griller.

Taillez le fromage de brebis en morceaux puis disposez-les sur les tranches de pain grillé.

Ajoutez un peu de confiture de cerises noires.

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