Les Recettes de Cuisines de Marie

Accueil > Recettes inclassables > Chips apéritives à l’orientale

Chips apéritives à l’orientale

mardi 18 janvier 2011, par evedeborie

80 g de farine, 60 g de carottes râpées, 1 CS de jus d’orange, 2 blancs d’oeufs, 50 g de beurre, 1 CC d’harissa, 1 CS de cumin en grains, sel, poivre.

Préchauffez le four à 190°, th. 6/7. Faites fondre le beurre dans un petit saladier au MO. Versez-y la farine, la harissa. Mélangez. Incorporez les blancs d’oeufs 1 par 1 en fouettant. Ajoutez les carottes, le jus d’orange, salez, poivrez.

Disposez des petits tas de pâte bien espacés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Etalez-les le plus finement possible avec le dos d’une cuillère. Saupoudrez de cumin. Enfournez 8 mn, les bords doivent à peine dorer.

Décollez les chips encore chaudes et posez-les sur un rouleau à pâtisserie pour qu’elles prennent une forme arondie.

- pourquoi pas- on peut remplacer la harissa par du cumin moulu. Voilà enfin des bonnes chips pour l’apéro.

Un message, un commentaire ?

modération a priori

Ce forum est modéré a priori : votre contribution n’apparaîtra qu’après avoir été validée par un administrateur du site.

Qui êtes-vous ?
Votre message

Pour créer des paragraphes, laissez simplement des lignes vides.