Les Recettes de Cuisines de Marie

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Cookies thon-sardine à la tomate

samedi 22 janvier 2011, par evedeborie

100 g de farine, 50 g de parmesan, 1 boïte de thon au naturel, 1 petite boîte de sardines à l’huile, 1 CS de concentré de tomates, 6 pétales de tomates séchées, 45 g de beurre mou, 1 CC de levure chimique, 1 petit suisse, 8 brins de thym, 1 oeuf, sel, poivre.

Préchauffez le four th.6 à 180°. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel, le poivre. Ajoutez le beurre mou, le concentré de tomates, le parmesan, l’oeuf battu, le petit suisse égoutté.

Incorporez les tomates séchées coupées en petits dés, le thom égoutté et émietté ainsi que les sardines égouttées et préalablement écrasées à la fourchette.

Prélevez de petites boules de pâte et déposez-les bien espacées sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez-les. Parsemez de thym émietté.

Enfournez pour 15 mn.

- pourquoi pas- servez ces cookies à l’apéritif. On peut aussi les congeler en vue d’un autre apéritif.

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