Cookies au roquefort et aux noisettes

75 g de farine, 50 g de beurre 1/2 sel, 1 oeuf, 40 g de roquefort, 25 g de comté râpé, 20 g de noisettes, 1/2 CC de levure.

Préchauffez le four à 210°, th.7.

Mélangez la farine, la levure et le beurre en pommade.Ajoutez l’oeuf, les noisettes concassées, le roquefort coupé en morcaux, le comté râpé. Mélangez.

Façonnez les cookies à la main. Disposez-les sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé. Laissez cuire 13 mn.

Laissez les cookies reposer avant de déguster.