Les Recettes de Cuisines de Marie

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Faisselle en fromagée

vendredi 24 juin 2011, par evedeborie

4 mini-faisselles individuelles, 4 tranches de pain de campagne, 1 botte de persil, 1 botte de ciboulette, 1 échalote, 1 bocal de câpres, huile de noix ou de noisette, poivre noir concassé, fleur de sel, du pain de campagne.

Hachez le persil et la ciboulette en gardant quelques brins pour la décoration. Emincez l’échalote finement. Démoulez les faisselles dans 4 assiettes.

Disposez autour les câpres, la ciboulette, le persil, le poivre concassé, l’échalote, la fleur de sel sur le pourtour de chaque assiette.

Décorez avec un filet d’huile et des herbes entières. Servez avec des tranches de pain de campagne grillées.

- pourquoi pas- vous pouvez si vous le voulez, pour encore plus de fraîcheur, ajoutez des feulles de menthe.

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