Les Recettes de Cuisines de Marie

Accueil > Recettes de Plats > Pâté bourbonnais

Pâté bourbonnais

vendredi 25 juillet 2014, par evedeborie

2 pâtes feuilletées ou brisées (selon le goût), 1,5 kg de pommes de terre, 25 cl de crème fraîche épaisse, 1 jaune d’oeuf, sel, poivre, 20 g de beurre mou pour le moule, 3 branches de persil.

Beurrez un moule à tarte et foncez-le avec la pâte. Pelez les pommes de terre, détaillez-les en rondelles assez fines. Mettez-les dans un saladier , salez, poivrez. Ajoutez le persil haché.

Rangez les pommes de terre en rosace sur le fond de tarte. Déposez la 2ème pâte sur le dessus et soudez les bords. Badigeonnez la pâte avec l’oeuf, incisez la pâte au milieu pour faire une cheminée et au four préchauffé th.6. pour 1 h.

Introduisez la crème dans la cheminée avec une petite cuillère ou un entonnoir et servez froid ou tiède.


- pourquoi pas- avec une salade de saison.

Un message, un commentaire ?

modération a priori

Ce forum est modéré a priori : votre contribution n’apparaîtra qu’après avoir été validée par un administrateur du site.

Qui êtes-vous ?
Votre message

Pour créer des paragraphes, laissez simplement des lignes vides.