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Flognarde aux pommes

vendredi 25 juillet 2014, par evedeborie

4 grosses pommes (qui ont du goût), 50 g de beurre, 50 g de sucre.
Pour la pâte 100 g de farine, 60 cl de lait, 120 g de sucre, 5 oeufs, 2 sachets de sucre vanillé, 40 g de sucre cristallisé environ pour le moule et pour servir.

Préchauffez le our th.7 (210°).

Beurrez un plat rectangulaire et saupoudrez de sucre cristallisé. Pelez les pommes, épépinez-lez et coupez-les en lamelles assez épaisses.Faites fondre le beurre dans une grande poêle, dès qu’il mousse, faites dorer les lamelles de pommes..Saupoudrez de 50 g de sucre et secouez souvent la poêle sur le feu.

Mélangez tous les ingrédients de la pâte au fouet et versez dans le moule. Répartissez les pommes dessus et faites cuire environ 45 mn.

Saupoudrez d’un peu de sucre cristallisé avant de servir. C’est meilleur tiède.


- pourquoi pas- avec une glace à la vanille et un peu de chantilly.

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