LES CUISINES DE MARIE
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Massepain
mercredi 12 mars 2008, par evedeborie
250 d d’amandes, 3 amandes amères, 150 g de sucre glace, 1 blanc d’oeuf.
Ebouillantez et mondez les amandes, les faire sécher sur la plaque du four. Hachez les amandes au mixer. Mélangez au sucre glace dans un saladier. Ajoutez le blanc d’oeuf peu à peu pour obtenir une consistance suffisament malléable et homogène. Enveloppez le massepain dans un film alimentaire et gardez au frais jusqu’à utilisation.
pourquoi pas- Il se conserve 1 semaine au réfrigérateur. Il peut aussi être congelé 3 mois environ.
On peut faire des MASSEPAINS, comme :
LES BOULETTES AU COGNAC LE PAIN D’AMANDE LES CAROTTES LES POMMES DE TERRE LES BARQUETTES LES BOULES AU RHUM ET AUX RAISINS LES SOURIS LES LOSANGES LES POMMES, LES POIRES
Il suffit juste de rajouter quelques bricoles. Si ces recettes vous intéressent.
Vous pouvez nous les demander.
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