Empanadas à la dinde et au curry

Pour la pâte : 500 g de farine, 20 cl d’eau, 10 cl d’huile d’olive, 4 g de sel, 1 oeuf.

Pour la farce : 500 g de blanc de dinde, 2 yaourts nature, 2 gros oignons, 4 CS de hot curry, 4 CS d’huile d’olive, sel, poivre.

Versez la farine dans un saladier, l’huile, l’eau, le sel. Travaillez la pâte du bout des doigts pour obtenir un mélange lisse et homogène. Laissez reposer 1 h.

Hachez l’oignon. Découpez la dinde en petits morceaux. Saisir les 2 dans l’huile d’olive chaude. Lorsque le tout est bien coloré, ajoutez les yaourts, remuez. Laissez mijoter 20 mn. Puis mixez le tout. Préchauffez le four à 180°.

Etalez la pâte. Découpez des cercles de 8 cm de diamètre. Humidifiez les bords. Posez la farce au centre et refermez la pate en 2. Dorez les empanadas au jaune d’oeuf battu, les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 30 mn.

Dégustez bien chaud.

 pourquoi pas- A la place des chips pour l’apéro. Avec une salade verte en plat principal. Pour réaliser les empanadas se servir d’un emporte-pièce (comme un bol, ou un verre par exemple).