Poulet rôti au citron (pour l’Apache) et à l’ail

12 pilons de poulet, 2 ,citrons, 1 tête d’ail, 10 cl d’huile d’olive, 2 brins de thym, sel, poivre du moulin.

Préchauffez le four th.6/7 (200°). Coupez les citrons en tranches de 1 cm d’épaisseur. Retirez les premières peau des gousse d’ail (les laisser en chemise).

Salez et poivrez les pilons de poulet. Parsemez-les de thym. Rangez-les dans un plat (pas trop grand), intercalez les tranches de citron et les gousses d’ail. Arrosez l’ensemble d’huile d’olive.

Glissez le plat au four et laissez cuire et dorer 45 mn environ, en retournant les pilons de temps en temps. Servez chaud.

 pourquoi pas- Servez avec du riz ou des pommes de terre sautées.