Salade d’ananas et mangue

1 ananas Victoria, 2 mangues mûres, 1 citron, 1 CS de sucre roux, 1 sachet de sucre vanillé, basilic.

Coupez l’ananas en 2 puis en 4. Otez l’écorce, le coeur. Détaillez la pulpe en dés. Epluchez les mangues, coupez-les aussi en dés ;

Saupoudrez les fruits de sucre roux et arrosez d’un filet de jus de citron.

Répartissez dans des verrines. Décorez de feuilles de basilic. Servez bien frais et mangez le basilic avec.

 pourquoi pas- on peut remplacer le basilic par des feuilles de menthe ou de coriandre fraîches. Je bats à la fourchette 1 blanc d’oeuf avec un peu de sucre cristallisé. Je trempe les feuilles (basilic, coriandre, menthe) dedans, je fais sécher sur du papier sulfurisé. Je décore mes desserts et je les mange !